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PRESENTATION DE L'ETUDE

Fiche technique de l'étude

Prix: 2400 € HT Langue: Français Date de parution: 06/04/2018 Nbre de pages: 185 pages Format: PDF Code étude: 8COM35
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Les industriels de l'agroalimentaire face à la transition digitale

Blockchain, e-commerce, communication digitale, usine du futur : où en sont les industriels ?

Les points clés de l’étude

  • L'analyse des principaux enjeux et défis des industriels à l'ère du numérique
  • Le décryptage des opportunités et freins à la digitalisation des acteurs
  • L'étude comparative des grands secteurs alimentaires et de leur degré de digitalisation
  • Un benchmark exclusif des 50 premiers groupes des IAA présents en France et de leurs marques en GSA
  • Un référencement inédit des sites de e-commerce BtoC et BtoB des plus grandes marques alimentaires
  • De nombreux exemples d'initiatives innovantes en matière de traçabilité (« sans contact », blockchain, etc.)

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Le digital offre des opportunités inédites aux acteurs de l'industrie agroalimentaire. Afin d'exploiter ces belles promesses et de répondre aux grands défis qui se présentent à eux, certains industriels, à l'image de Pernod Ricard ou de Danone, ont déjà entamé une mue profonde. Mais les initiatives restent encore trop souvent isolées. Les raisons de ce retard sont loin d'être univoques, entre la frilosité des uns et l'incapacité à lever les freins technologiques, économiques ou culturels des autres. S'ils veulent être à la hauteur des exigences du consommateur en matière de traçabilité et s'adapter aux nouveaux usages et parcours d'achat des clients-utilisateurs, les industriels de l'agroalimentaire vont devoir changer rapidement de braquet sous peine d'être les grands laissés-pour-compte de la révolution numérique. Dans ce contexte, quels sont les marchés alimentaires les plus en avance en matière de digital ? De quels acteurs s'inspirer pour réussir sa transition numérique ?

Appréhender les grands défis des industriels à l'ère du numérique

Le rapport identifie les grands enjeux actuels et à venir de la filière agroalimentaire (recherche de compétitivité, gestion des risques en matière de traçabilité, nouveaux usages, e-commerce et parcours d'achat des consommateurs, etc.). Il évalue également les opportunités offertes par le digital pour les industriels à l'aune de ces différents enjeux.

Évaluer l'avancée de la transformation digitale des industriels de l'agroalimentaire

L'étude dresse une analyse comparative des grands secteurs alimentaires (boissons, viandes, produits laitiers, épicerie, etc.) et de leur degré de digitalisation. Un benchmark exclusif des 50 premiers groupes des IAA présents en France et de leurs principales marques a été réalisé pour mettre en lumière les acteurs et secteurs les plus en avance en matière de digital.

S'inspirer des acteurs les plus digitalisés autour de 3 business cases

Les experts de Xerfi Precepta s'appuient sur de nombreuses études de cas pour illustrer les initiatives les plus innovantes des industriels de l'agroalimentaire dans le digital. Une attention toute particulière est portée à 3 acteurs ayant déjà pris une belle avance sur la concurrence : Pernod Ricard, Danone et In Vivo.

Comprendre l'intérêt de bien figurer sur les plateformes des GSA et des pure players

À l'heure de la montée en puissance du e-commerce, Xerfi Precepta analyse le référencement des 20 premières marques alimentaires sur les sites des GSA et des pure players (Amazon, Cdiscount, Vente Privée) et l'intérêt stratégique de leur positionnement.



PLAN DE L’ÉTUDE

LA SYNTHÈSE & LES CONCLUSIONS STRATÉGIQUES

Cette synthèse dresse le bilan de l'avancée de la transformation digitale des industriels de l'agroalimentaire. Elle met l'accent sur les principaux défis à relever et les opportunités à saisir. Elle décrypte également l'impact de cette transition sur les organisations et le jeu concurrentiel actuel et à venir.

LES INDUSTRIELS ET LES NOUVEAUX MODES DE PRODUCTION

LE DÉFI DE LA COMPÉTITIVITÉ DANS L'AGROALIMENTAIRE

Le contexte : un monde agricole en plein bouleversement, des besoins alimentaires croissants, un marché (presque) totalement dérégulé, etc.

L'AGRICULTURE DE PRÉCISION : QUELLE PÉNÉTRATION ?

Les principales technologies et leurs applications : systèmes de guidage, robots, télédétection, etc.

Un écosystème de start-up en plein essor : les principales levées de fonds

Le benchmark des 20 premières coopératives agricoles françaises dans l'agriculture de précision

Étude de cas : Euralis, le déploiement de l'outil FARMSTAR Expert dans le Sud-Ouest

Étude de cas : D'Aucy, la cartographie au service de la modulation intra-parcellaire

L'USINE DIGITALE : UN OUTIL INDUSTRIEL EN PLEIN BOULEVERSEMENT ?

L'usine digitale en quelques mots

L'analyse comparative d'un panel d'industriels

Étude de cas : Groupe Poult, l'imprimante 3D comme outil d'innovation alimentaire

Étude de cas : Triballat Noyal, l'optimisation de la consommation d'énergie par le Big Data

LES INDUSTRIELS ET LA VENTE EN LIGNE

UN CONTEXTE PROPICE À LA DISTRIBUTION ALIMENTAIRE EN LIGNE

Le contexte : le boom des ventes en ligne, un nouveau parcours d'achat des consommateurs, l'impact d'Amazon dans le développement du commerce alimentaire sur Internet, etc.

LA VENTE DIRECTE SUR INTERNET : LA DÉSINTERMÉDIATION EN LIGNE DE MIRE ?

Les modalités de vente directe : vente directe exclusive ou non exclusive ?

Étude de cas : Nespresso (Nestlé), une stratégie cross canal exclusive

Étude de cas : Bar Premium (Pernod Ricard), un point de contact unique

Les 15 principaux sites de e-commerce BtoC : date de création, audience, etc.

Les sites de e-commerce BtoB : Davigel, Nespresso Professionnel, Rougié et Unilever Food Solutions

LA VENTE INDIRECTE SUR INTERNET : QUELLE PLACE POUR LES INTERMÉDIAIRES ?

Les intermédiaires, mais lesquels ?

Étude de cas : Amazon, un géant de la vente en ligne à la conquête de l'alimentaire

Étude de cas : Gourming (Le Duff), une place de marché BtoB dédiée à la gastronomie

Le référencement des principales marques sur Amazon et Cdiscount

La redirection des sites de marques vers les plateformes des GSA

LES INDUSTRIELS ET LES NOUVELLES TECHNOLOGIES DE TRAÇABILITÉ

LA TRAÇABILITÉ : UN ENJEU MAJEUR POUR LA FILIÈRE

Le contexte : la multiplication des scandales alimentaires, le développement de la contrefaçon dans les vins et spiritueux, un risque de perte de confiance durable de la part des consommateurs, etc.

LE « SANS CONTACT » : QUELLE ADOPTION PAR LES INDUSTRIELS ?

RFID-NFC, un développement très parcellaire dans la logistique amont

Étude de cas : Domaine Ponsot, des caisses de vins traçables tout au long de la supply chain

Le packaging connecté et la lutte contre la contrefaçon de boissons alcoolisées : état des lieux

Étude de cas : Rémy Martin (Rémy Cointreau), une bouteille de cognac anti-contrefaçon

LA BLOCKCHAIN : ENCORE À L'ÉTAT DE « SIMPLE » PROJET ?

Les différents acteurs de l'écosystème Blockchain

Les principaux freins au développement de la technologie Blockchain

Les premières solutions de blockchain dans l'alimentaire : quels bénéfices en matière de traçabilité ?

Étude de cas : Connecting Food, une blockchain dédiée aux filières alimentaires à risques

Étude de cas : Visible.digital, une blockchain co-développée avec Carrefour

LES INDUSTRIELS ET LA COMMUNICATION DIGITALE

UN CONSOMMATEUR DÉSORMAIS MULTI-ÉQUIPÉ ET ULTRA-CONNECTÉ

Le contexte : un taux d'équipement toujours plus élevé, le développement de nouveaux usages, etc.

LES SITES PROPRIÉTAIRES : VERS UNE MAÎTRISE DE LA RELATION CLIENT ?

La cartographie des sites propriétaires des 30 premiers industriels en France

Étude de cas : Ribambel (Bel), ou quand les marques deviennent leur propre média

Les marques alimentaires et les sites/programmes de fidélité

Étude de cas : Club Kinder (Ferrero), une communauté pour les enfants et leurs parents

Le virage mobile est-il pris ?

LA COMMUNICATION SUR LES SITES TIERS : PASSAGE (ENCORE) OBLIGÉ ?

Une audience sans commune mesure avec celle des sites propriétaires

La présence des 25 plus grandes marques alimentaires sur les réseaux sociaux

Étude de cas : Granola (Mondelez International), une marque à l'offensive sur Instagram

Une communication sur les sites des GSA en plein développement

Étude de cas : Evian (Danone), des animations en ligne pour développer les achats d'impulsion

LE BILAN DE LA TRANSFORMATION DIGITALE DES INDUSTRIELS

LA TRANSITION DIGITALE EST-ELLE BIEN ENGAGÉE ?

La transformation digitale est-elle une réalité ?

Sur quels marchés témoins les industriels sont-ils les plus avancés ?

QUEL EST L'IMPACT DU DIGITAL SUR LES ORGANISATIONS ?

L'open innovation au cœur des stratégies

Les implications internes de la transformation digitale

Étude de cas : Pernod Ricard, le datalab comme moteur de la transformation digitale du groupe

Étude de cas : Bonduelle et la réorganisation totale des activités informatiques

DE QUELS ACTEURS S'INSPIRER POUR RÉUSSIR SA TRANSITION DIGITALE ?

In Vivo : un rôle moteur dans l'agriculture de précision

Pernod Ricard : une transformation digitale à 360°

Danone : un virage « data » réussi

LA SYNTHÈSE & LES CONCLUSIONS STRATÉGIQUES

Cette synthèse dresse le bilan de l'avancée de la transformation digitale des industriels de l'agroalimentaire. Elle met l'accent sur les principaux défis à relever et les opportunités à saisir. Elle décrypte également l'impact de cette transition sur les organisations et le jeu concurrentiel actuel et à venir.

LES INDUSTRIELS ET LES NOUVEAUX MODES DE PRODUCTION

LE DÉFI DE LA COMPÉTITIVITÉ DANS L'AGROALIMENTAIRE

Le contexte : un monde agricole en plein bouleversement, des besoins alimentaires croissants, un marché (presque) totalement dérégulé, etc.

L'AGRICULTURE DE PRÉCISION : QUELLE PÉNÉTRATION ?

Les principales technologies et leurs applications : systèmes de guidage, robots, télédétection, etc.

Un écosystème de start-up en plein essor : les principales levées de fonds

Le benchmark des 20 premières coopératives agricoles françaises dans l'agriculture de précision

Étude de cas : Euralis, le déploiement de l'outil FARMSTAR Expert dans le Sud-Ouest

Étude de cas : D'Aucy, la cartographie au service de la modulation intra-parcellaire

L'USINE DIGITALE : UN OUTIL INDUSTRIEL EN PLEIN BOULEVERSEMENT ?

L'usine digitale en quelques mots

L'analyse comparative d'un panel d'industriels

Étude de cas : Groupe Poult, l'imprimante 3D comme outil d'innovation alimentaire

Étude de cas : Triballat Noyal, l'optimisation de la consommation d'énergie par le Big Data

LES INDUSTRIELS ET LA VENTE EN LIGNE

UN CONTEXTE PROPICE À LA DISTRIBUTION ALIMENTAIRE EN LIGNE

Le contexte : le boom des ventes en ligne, un nouveau parcours d'achat des consommateurs, l'impact d'Amazon dans le développement du commerce alimentaire sur Internet, etc.

LA VENTE DIRECTE SUR INTERNET : LA DÉSINTERMÉDIATION EN LIGNE DE MIRE ?

Les modalités de vente directe : vente directe exclusive ou non exclusive ?

Étude de cas : Nespresso (Nestlé), une stratégie cross canal exclusive

Étude de cas : Bar Premium (Pernod Ricard), un point de contact unique

Les 15 principaux sites de e-commerce BtoC : date de création, audience, etc.

Les sites de e-commerce BtoB : Davigel, Nespresso Professionnel, Rougié et Unilever Food Solutions

LA VENTE INDIRECTE SUR INTERNET : QUELLE PLACE POUR LES INTERMÉDIAIRES ?

Les intermédiaires, mais lesquels ?

Étude de cas : Amazon, un géant de la vente en ligne à la conquête de l'alimentaire

Étude de cas : Gourming (Le Duff), une place de marché BtoB dédiée à la gastronomie

Le référencement des principales marques sur Amazon et Cdiscount

La redirection des sites de marques vers les plateformes des GSA

LES INDUSTRIELS ET LES NOUVELLES TECHNOLOGIES DE TRAÇABILITÉ

LA TRAÇABILITÉ : UN ENJEU MAJEUR POUR LA FILIÈRE

Le contexte : la multiplication des scandales alimentaires, le développement de la contrefaçon dans les vins et spiritueux, un risque de perte de confiance durable de la part des consommateurs, etc.

LE « SANS CONTACT » : QUELLE ADOPTION PAR LES INDUSTRIELS ?

RFID-NFC, un développement très parcellaire dans la logistique amont

Étude de cas : Domaine Ponsot, des caisses de vins traçables tout au long de la supply chain

Le packaging connecté et la lutte contre la contrefaçon de boissons alcoolisées : état des lieux

Étude de cas : Rémy Martin (Rémy Cointreau), une bouteille de cognac anti-contrefaçon

LA BLOCKCHAIN : ENCORE À L'ÉTAT DE « SIMPLE » PROJET ?

Les différents acteurs de l'écosystème Blockchain

Les principaux freins au développement de la technologie Blockchain

Les premières solutions de blockchain dans l'alimentaire : quels bénéfices en matière de traçabilité ?

Étude de cas : Connecting Food, une blockchain dédiée aux filières alimentaires à risques

Étude de cas : Visible.digital, une blockchain co-développée avec Carrefour

LES INDUSTRIELS ET LA COMMUNICATION DIGITALE

UN CONSOMMATEUR DÉSORMAIS MULTI-ÉQUIPÉ ET ULTRA-CONNECTÉ

Le contexte : un taux d'équipement toujours plus élevé, le développement de nouveaux usages, etc.

LES SITES PROPRIÉTAIRES : VERS UNE MAÎTRISE DE LA RELATION CLIENT ?

La cartographie des sites propriétaires des 30 premiers industriels en France

Étude de cas : Ribambel (Bel), ou quand les marques deviennent leur propre média

Les marques alimentaires et les sites/programmes de fidélité

Étude de cas : Club Kinder (Ferrero), une communauté pour les enfants et leurs parents

Le virage mobile est-il pris ?

LA COMMUNICATION SUR LES SITES TIERS : PASSAGE (ENCORE) OBLIGÉ ?

Une audience sans commune mesure avec celle des sites propriétaires

La présence des 25 plus grandes marques alimentaires sur les réseaux sociaux

Étude de cas : Granola (Mondelez International), une marque à l'offensive sur Instagram

Une communication sur les sites des GSA en plein développement

Étude de cas : Evian (Danone), des animations en ligne pour développer les achats d'impulsion

LE BILAN DE LA TRANSFORMATION DIGITALE DES INDUSTRIELS

LA TRANSITION DIGITALE EST-ELLE BIEN ENGAGÉE ?

La transformation digitale est-elle une réalité ?

Sur quels marchés témoins les industriels sont-ils les plus avancés ?

QUEL EST L'IMPACT DU DIGITAL SUR LES ORGANISATIONS ?

L'open innovation au cœur des stratégies

Les implications internes de la transformation digitale

Étude de cas : Pernod Ricard, le datalab comme moteur de la transformation digitale du groupe

Étude de cas : Bonduelle et la réorganisation totale des activités informatiques

DE QUELS ACTEURS S'INSPIRER POUR RÉUSSIR SA TRANSITION DIGITALE ?

In Vivo : un rôle moteur dans l'agriculture de précision

Pernod Ricard : une transformation digitale à 360°

Danone : un virage « data » réussi

LES PRINCIPAUX ACTEURS CITÉS OU ANALYSÉS DANS L'ÉTUDE

AGRIAL

AIRINOV

AMAZON

ANDROS

API-AGRO

AUCHAN

AXEREAL

BARILLA

BEL

BONDUELLE

BRAKES GROUP

CAP SEINE

CARBON BEE

CARREFOUR

CAVAC

CDISCOUNT

CHOUETTE

CONNECTAGRI

CONNECTING FOOD

COOPERL ARC ATLANTIQUE

CRISTAL UNION

DANONE

DAVIGEL

DIAGEO

DOMAINE GEANTET-PANSIOT

DOMAINE PONSOT

E. LECLERC

EBRO FOODS

ECOROBOTIX

EURALIS

EURIAL

EVIAN

FACEBOOK

FERRERO

FLEURY MICHON

FORCE-A

GOOGLE

GROUPE ALMA

GROUPE BIGARD

GROUPE CASINO

GROUPE D'AUCY

GROUPE EVEN

GROUPE BRIOCHE PASQUIER

HARIBO

HEINEKEN

IN VIVO

INSTAGRAM

ITK

LABEYRIE FINE FOODS

LACTALIS

LAÏTA

LAVAZZA

LDC GROUPE

LIMAGRAIN

LINDT & SPRÜNGLI

LUR BERRI

LVMH

MAÏSADOUR

MAÎTRES LAITIERS

DU COTENTIN

MARS

MONDELEZ INTERNATIONAL

NAÏO TECHNOLOGIES

NESTLÉ

ORANGINA

PEPSICO

PERNOD RICARD

RED BULL

RÉMY COINTREAU

RÉMY MARTIN

SATPLAN

SAVENCIA

SENCROP

SODEBO SODIAAL

SUNTORY

TEREOS

TERRANIS

TERRENA

THE COCA-COLA

COMPANY

TRISKALIA

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Etudes complémentaires Xerfi France

Les FoodTech à l'horizon 2020 EN LIGNE LE 13/11/2017 | 179 pages
1800 € HT
Les marchés de l'usine digitale EN LIGNE LE 01/06/2017 | 137 pages
1800 € HT
Les nouvelles technologies dans l'agriculture EN LIGNE LE 27/02/2017 | 230 pages
1800 € HT
Les coopératives agricoles EN LIGNE LE 29/06/2016 | 385 pages
2400 € HT

Etudes complémentaires Xerfi Precepta

La transformation digitale de la distribution EN LIGNE LE 20/12/2017 | 189 pages
2400 € HT

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